Перейти к тексту

Прекраcный способ проникнуться атмосферой Кипра и познакомиться с винами острова — это посетить местную винодельню, где можно продегустировать и затариться кипрскими винами. Винодельни Кипра сосредоточены в горах, в непосредственной близости от виноградников.

Кипрское вино
Кипрское вино

Традиционно на Кипре выращивают такие винные сорта винограда, как: Ксинистери, Паломино, Мускат — для получения белого вина и Мавро, Кариньян, Маратефтико, Матаро, Опталмо, Каберне Совиньон, Малага, Шираз, Гренаш, Аликанте Буше — для изготовления красного вина.

Сорта винограда: Малага, Ксинестери, Опталмо, Марасефтико, Аликанте Буше, Каберне Совиньон считаются благородными. А вот такие сорта как Мавро и Кариньян, несмотря на свою высокую урожайность, постепенно вытесняются, потому что из них невозможно создать вино превосходного качества.

Многие владельцы виноделен привозят и культивируют европейские сорта винограда, например Шардонне.

Самое известное кипрское вино — Коммандария. Сладкое, крепкое и тягучее, как ликер. Некоторые могут потреблять его, только разбавив водой или еще чем-нибудь. «Коммандарией» свое вино могут нарекать всего 7 виноделен Кипра. Другие винодельни делают такое же вино, но называется оно уже по другому.

Экскурсия на винодельню Ктима Кристудия

Виноградник
Виноградник

Экскурсию на винодельню можно совместить с поездкой в деревню Лефкара. Лефкара расположена чуть повыше, на том же съезде с хайвея. В качестве ориентира для съезда с хайвея — деревня Scarinou, супермаркет «Orphanides» и забегаловка «Макдональдс». Едем в сторону Лефкары и поворачиваем налево. Деревня называется Kato Drys.

Указатель с названием деревни отсутствует. Зато на дороге выставлены таблички с указанием названия винодельни «KTIMA CHRISTOUDIA».

Винодельня
Винодельня

Хозяева винодельни очень приветливые, радушные и сердечно-гостеприимные люди! На винодельне производится 5 сортов вина под маркой «Тихикос» (Tihikos). Ценовой диапазон от 5 до 13 евро за бутылку. Красное, белое и розовое из различных сортов винограда, изготовленное по разной технологии.
В таких ёмкостях при соблюдении определенной температуры воноградный сок «бродит».

Ёмкость для вина
Ёмкость для вина

А в этих бочках вино выдерживаетс от нескольких месяцев до нескольких лет.

Бочки с вином
Бочки с вином

Хозяйка винодельни все расскажет и даст попробовать. Помимо вина на винодельне можно прикупить традиционную кипрскую сладость — орехи в виноградном соке, чурчхеллу по нашему.

Дегустация вина!
Дегустация вина!
Книга отзывов
Книга отзывов

В качестве антуража возле винодельни мирно пасется милый, на первый взгляд ослик, склонный к истерике. Я даже не знала что у ослов настолько мощные голосовые связки! Прибывающий поезд — просто ничто в сравнении с ним.

Ослик
Ослик

Страница винодельни «Ктима Кристудия» на Фейсбуке

comments powered by Disqus